懶人自言自語

我的朋友小金為人隨和，對朋友講義氣，什麼事情找他幫忙，總是在第一時間熱心協助，是標準的北方漢子。

可是這個爽快、隨和的人，一到吃飯時，就變得彆扭難搞。每次邀他一起吃飯，他不是說不餓，就是吃的比嬰兒還少。我常在想，這麼壯的一個人，怎麼吃得這麼少，和他一起吃飯，一點樂趣都沒有。

直到兩年前的農曆年，應邀到他家聚餐，我才恍然大悟，原來他不肯在外面吃，是因為家裡伙食太好了。他們兩夫妻，大自酒席菜，小至一般家常小食，樣樣拿手，連調味料，都是用自家後院種的菜親手調製的。

原來小金不是不吃，而是不屑一吃。

自從那次在小金家大吃一頓，捧著肚子回家後，我就開始朝思暮想，金氏夫婦什麼時候才會再宴請我們這群蝗蟲？

終於，一個多月前小金開口了，先是非常客氣的詢問今天大年初一大家上不上班，接著非常、非常、非常…客氣的說：「如果不上班，來我家便飯如何？」

開玩笑，到金家吃飯那有便飯的？前後20道菜是跑不掉的，於是我們這群蝗蟲調班的調班，請假的請假，怎麼樣都要把大年初一晚上空出來，到金家「便飯」。我更是早在兩星期前就向同事聲明，哪一天都可以加班，就是大年初一不行。

29日一早起床，我就滴水不沾，等著晚上那一餐。6時正到小金家，12人坐的大餐桌上，已擺滿了大小15道菜餚，從冷盤的滷牛肉、豬手、耳絲、生魚片、藕片、辣白菜，到色彩鮮豔味道鮮美的熱炒素菜，到香酥雞、紅燒牛腩、百花釀冬菇、炸大蝦，以及一堆叫不出名字的功夫菜，二話不說，拿起筷子就開始吃。



這些只是今天晚餐的前半場，接著我們一邊吃，金氏夫婦一邊上菜，松子醋溜魚片、山藥牛肉……一道接著一道的熱炒，直到清蒸魚上桌，大家已經癱在椅子上，連話都說不出來了，可是基於上次的經驗，我留了一點點的肚子，等著吃「金字招牌」的餃子。

大凡北方人，幾乎都會自己桿皮做餃子，但金家的餃子，皮薄餡足不說，皮的彈性十足，餡料也別出心裁，僅菜肉餡就有白菜、韭菜、野莧菜、薺菜、野菜….各式各樣，而且大部分的菜都是自家種的，也不知是怎麼調味的，每種菜餃，滋味都不同，好吃到無法形容。配上自製的臘八蒜，恰到好處。至於牛肉、羊肉、茴香….餃子就更不用說了。上次在金家用餐不知節制，等到餃子端出來，我早已心有餘而力不足，這次記取「教訓」，一定要留一點胃吃餃子。

沒想到，就在我餃子吃的不亦樂乎的當兒，小金端出了一盤看起來像一粒粒大干貝的東西，要我們嚐嚐看，同時猜猜是什麼做的。

吃了一口，不知是什麼，只知道是甜點，甜而不膩，好吃，好吃，一向不愛吃甜食，但這個不知是什麼的點心，讓我忍不住一口接著一口吃下去，吃多了自然也吃出眉目來了，裡面有紅棗、芋頭、蕃薯，每樣材料要蒸熟、搗爛，再拌在一起，做成圓條狀，切開、炸酥，就成了一粒粒金黃美味的「菓子」。

寫了一大堆，可以想像我們這群蝗蟲吃的有多辛苦，初一晚上撐的有多難受了吧。我自然不敢磅體重，不過實事求是的 Y 次日報告，一晚就重了三公斤，金家廚房，真是不同凡響。我呢，又在想著下一餐了…..。